ドリップコーヒーで作るコーヒーゼリーのレシピと失敗しないコツ

ドリップコーヒーでコーヒーゼリーを作ってみたいけれど、レシピや分量が分からなかったり、ゼラチンと寒天の違いで迷ったりしていませんか。

また、ドリップバッグでも作れるのか、どのくらいの濃さで抽出すればおいしく仕上がるのか、固まらない原因は何なのか気になる方も多いですよね。

実はコーヒーゼリーは、コーヒーの抽出方法と凝固剤の選び方を少し意識するだけで、喫茶店のような本格的な味わいに近づけることができます。

この記事では、ドリップコーヒーを使ったコーヒーゼリーの基本レシピから、分量の目安、濃いめに淹れる理由、ドリップバッグで手軽に作る方法まで詳しく解説します。

あなたに合った作り方が見つかるよう、できるだけ分かりやすくまとめましたので、ぜひ最後までご覧ください。

ドリップコーヒーで作るコーヒーゼリー

まずは、ドリップコーヒーを使ったコーヒーゼリーの基本から見ていきましょう。

実はコーヒーゼリーは難しいスイーツではありません。コーヒーの濃さとゼラチンの量を適切に調整するだけで、自宅でも本格的な味わいを楽しめます。

ここでは基本レシピから抽出の考え方まで順番に解説します。

基本レシピと必要な材料

私がもっともおすすめしているのは、ドリップコーヒーの香りをしっかり感じられる王道レシピです。コーヒーゼリーは材料が少ないぶん、ひとつひとつの分量が仕上がりにかなり出ます。なので、最初から感覚だけで作るより、まずは基準になる配合を一度決めてしまうのがラクですよ。

基本は、やや濃いめに抽出したドリップコーヒーに、粉ゼラチンを溶かして冷やすだけです。シンプル。だからこそ、コーヒーの香り、苦味、甘さ、固さのバランスが分かりやすく出ます。

この配合なら、コーヒーの風味とゼリーの食感のバランスが非常に取りやすいですよ。粉ゼラチン5gに対してコーヒー液300ml前後という考え方は、自宅で作るコーヒーゼリーの出発点としてかなり使いやすいです。

砂糖は最初から入れてもいいですし、無糖で固めて食べるときにシロップや練乳をかけても大丈夫です。私はコーヒーの香りを見たいときは無糖、家族や来客向けに作るときは少しだけ砂糖を入れることが多いです。

基本の作り方

1. ドリッパーに中細挽きのコーヒー粉を入れる
2. 少量のお湯で20秒ほど蒸らす
3. 数回に分けて注湯し、濃いめのコーヒーを抽出する
4. 熱いうちに粉ゼラチンを入れてよく溶かす
5. 必要に応じて砂糖を加えて混ぜる
6. 容器に流し入れ、泡が気になる場合は取り除く
7. 粗熱を取ってから冷蔵庫で3?4時間ほど冷やす

ポイントは、ゼラチンを熱いコーヒーにしっかり溶かすことです。ここが甘いと、固まりにくかったり、口当たりがざらついたりします。うん、ここは大事です。

また、容器に注ぐ前に茶こしで軽く濾すと、微粉や溶け残り、表面の泡を減らしやすくなります。見た目をきれいにしたいときは、このひと手間が効きますよ。家庭用なら必須ではありませんが、来客用ならやっておきたい工程です。

粉量と抽出量の目安

コーヒーゼリー作りで失敗しやすいのが、抽出量の設定です。普段飲んでいるドリップコーヒーと同じ濃さで作ると、冷やしたときに風味が弱く感じやすいんですよね。

温かいコーヒーとして飲む場合はちょうどよくても、ゼリーにすると香りの立ち方が変わります。さらに牛乳やアイスを合わせると、コーヒー感が埋もれやすくなります。だから、ゼリー用は少しだけ濃い設計にしておくと安心です。

私が目安としているのは以下の配合です。

迷ったら標準設定から始めると失敗しにくいかなと思います。最初から濃すぎると苦味が立ちすぎる場合がありますし、薄すぎるとゼリーにしたときに物足りません。まずは中間。そこからあなたの好みに寄せていくのがいちばん楽です。

ペーパードリップの基本的な抽出では、コーヒー粉10?12gで1杯分を淹れる考え方がよく使われます。コーヒーゼリーの場合は、冷やして食べる前提なので、同じ液量でも粉を少し増やす、または抽出量を少し減らすと味がぼけにくいです。

抽出時は、湯温も大切です。熱すぎるお湯で長く抽出すると苦味や雑味が出やすく、ぬるすぎると香りとコクが出にくくなります。家庭では90?95℃前後を目安にすると扱いやすいですよ。

コーヒーの抽出方法をより詳しく知りたい場合は、私のサイト内でもドリップコーヒーの入れ方について解説しています。抽出の安定感を上げたい方は、あわせて見ておくとゼリー作りにも役立ちます。

やや濃いめに淹れる理由

コーヒーゼリーでは、飲用コーヒーよりも濃い抽出が推奨されることが多いです。その理由は、冷却によって香りの感じ方が弱くなるためです。

温かいコーヒーは、湯気と一緒に香りがふわっと立ち上がりますよね。あの香りがあるから、口に入れる前から「おいしそう」と感じられます。でもコーヒーゼリーは冷たいデザートです。香りの立ち上がりが穏やかになるので、同じ濃度のコーヒーでも少し弱く感じやすいんです。

そのため、ゼリー用途では通常より少し濃いめに抽出するのが基本です。特に、ミルクや練乳、バニラアイスを合わせる場合は、コーヒーの苦味と香りがしっかり残るほうが全体のバランスがよくなります。

ただし、濃ければ濃いほど良いわけではありません。深煎り豆を多く使って長く抽出すると、苦味や渋みが強くなりすぎることもあります。特に無糖で食べたい場合は、濃すぎるとかなりストイックな味になります。大人味。好きな人は好きですが、万人向けではないかもです。

焙煎度の選び方

ミルクやアイスを合わせるなら、中深煎り?深煎りが使いやすいです。苦味とコクが出やすく、乳製品に負けにくいからです。

一方で、ブラック寄りに食べたい場合や、はちみつ、シロップ、フルーツ系の甘味を合わせたい場合は、中煎りもおすすめです。浅煎りは酸味や香りが華やかですが、ゼリーにすると酸味が目立つこともあるので、好みは分かれるかなと思います。

コーヒーゼリーで「喫茶店っぽさ」を出したいなら、私は中深煎り?深煎りを選びます。しっかりした苦味に甘いミルク。やっぱり相性がいいです。

ドリップバッグで作る方法

器具を持っていない方でも大丈夫です。ドリップバッグでも十分おいしいコーヒーゼリーを作れます。むしろ手軽さを重視するなら、ドリップバッグは非常に優秀です。

ドリッパー、サーバー、スケールを全部そろえなくても、1袋ずつ使えて片付けも簡単。思い立った日にすぐ作れるのがいいですよね。

作る際のポイントは、お湯の量をやや減らすことです。通常150ml用のドリップバッグなら、120?130ml程度に抑えるとコーヒーゼリー向きの濃さになりやすいですよ。

ドリップバッグ1個で作る一人分

• ドリップバッグ 1袋
• お湯 120?150ml
• 粉ゼラチン 2?2.5g
• 砂糖 小さじ1?2杯、または後がけ

抽出前には20秒ほど蒸らすと、香りを引き出しやすくなります。蒸らしを省いてしまうと、香りの厚みが少し弱く感じることがあります。面倒に見えますが、20秒だけなのでぜひやってみてください。

抽出したら、熱いうちにゼラチンを加えてしっかり混ぜます。ゼラチンが溶け切らない場合は、電子レンジで軽く温め直してもよいですが、沸騰させるほど加熱するのは避けましょう。固まりにくさにつながることがあります。

ドリップバッグは商品によって粉量や焙煎度が違います。濃い味が好きなら深煎りタイプ、軽く食べたいなら中煎りタイプを選ぶと調整しやすいです。

ドリップコーヒーのコーヒーゼリーの固め方

コーヒーゼリー作りで最も多い悩みが「固まらない」「思った食感にならない」というものです。

ここではゼラチン・寒天・アガーの違いから、失敗しない固め方まで詳しく見ていきましょう。

ゼラチンの適量と食感

私が初心者の方におすすめしているのはゼラチンです。コーヒーゼリーらしいぷるんとした食感になりやすく、扱いやすさも魅力です。

ゼラチンは口どけがよく、スプーンですくったときにふるっと揺れる感じが出やすいです。喫茶店のデザートとしてイメージするコーヒーゼリーに近づけたいなら、まずはゼラチンで作るのがいいかなと思います。

一般的な目安としては、コーヒー液250?350mlに対してゼラチン5gです。柔らかめが好きなら液量を増やし、しっかりした食感が好きなら液量を減らすと調整できます。

まずは標準の300ml前後から試すのがおすすめですよ。いきなり柔らかめにすると、容器から出したときに崩れやすいことがあります。逆に固めすぎると、口どけよりも弾力が目立ちます。

ゼラチンを溶かす温度

ゼラチンは熱い液体に溶かしますが、ぐらぐら沸騰させ続ける必要はありません。熱いコーヒーに加え、底からしっかり混ぜて完全に溶かすのが大切です。

粉ゼラチンの扱いは商品ごとに違うため、ふやかしが必要なタイプか、そのまま入れられるタイプかは必ず確認してください。正確な使い方は、使用する商品の公式表示を見てくださいね。

ゼラチンの基本的な扱いについては、メーカー公式の情報が参考になります。たとえば森永製菓「クックゼラチン」公式情報では、ゼラチンの使い方やレシピが確認できます。

寒天で代用する場合

ゼラチンの代わりに寒天を使うこともできます。寒天は植物由来なので、動物性原料を避けたい方にも向いています。

ただし、食感はかなり異なります。ゼラチンがぷるんと柔らかいのに対し、寒天はしっかりしていて角が立つような食感になります。スプーンですくうというより、四角く切って食べるイメージに近いかもしれません。

寒天の良さは、常温でも固まりやすく、夏場でも比較的扱いやすいことです。ゼラチンよりも溶けにくいので、持ち寄りデザートやカットして盛り付けたい場合にも向いています。

また、寒天は十分に加熱して溶かさないとダマになりやすい点にも注意が必要です。ゼラチンのように熱い液体に混ぜるだけではなく、寒天はしっかり煮溶かす工程が必要になることが多いです。

寒天コーヒーゼリーに向く食べ方

寒天で作る場合は、クラッシュしてミルクを注ぐ食べ方や、さいの目に切ってあずきや白玉と合わせる食べ方がよく合います。ぷるぷる感よりも、歯切れのよさを楽しむデザート。そんな印象です。

一方で、喫茶店風のなめらかなコーヒーゼリーをイメージしているなら、寒天だけだと少し固く感じるかもしれません。そこは好みですね。

アガーを使う場合の特徴

透明感を重視するならアガーも魅力的です。見た目の美しさでは、アガーが最も優れているかもしれません。

完成したコーヒーゼリーに透明感が出やすく、カフェ風の見た目に仕上がります。また、常温付近でも固まりやすい特徴があります。

アガーはゼラチンのようなぷるん感と、寒天のような扱いやすさの中間に近い存在です。つるんとした食感が出やすく、カップに入れたまま提供するとかなりきれいです。

一方で扱いには少しコツが必要です。砂糖と混ぜてから加えるなど、商品ごとの使用方法を確認しながら作ることが大切です。アガーを液体にそのまま入れると、ダマになることがあります。ここ、けっこう見落としがちです。

どれが正解というより、どんなコーヒーゼリーにしたいかで選ぶのが一番です。私は普段はゼラチン、見た目をきれいにしたいときはアガー、和風にしたいときは寒天を選びます。

固まるまでの時間

コーヒーゼリーが固まるまでの時間は、一般的に3?4時間程度が目安です。ただし、容器の大きさや冷蔵庫の温度によって多少前後します。

大きな容器にまとめて流すと中心まで冷えるのに時間がかかります。逆に小さなカップに分けると、早く冷えやすいです。食べる時間が決まっているなら、浅めの容器や小分けカップを使うのがおすすめですよ。

早く食べたくなりますが、十分に冷やしたほうが食感は安定します。私はいつも夜に仕込んで翌日に食べることが多いです。冷蔵庫で一晩置くと、ゼラチンの食感も落ち着いて、スプーンですくったときの感じが安定します。

冷蔵庫に入れる前の注意

熱いまま冷蔵庫に入れると、庫内の温度が上がり、ほかの食品にも影響することがあります。だから、まずは室温で粗熱を取ってから冷蔵庫に入れましょう。ただし、長時間の常温放置は衛生面で不安が出るため、粗熱が取れたら早めに冷蔵するのが安心です。

容器にラップやふたをしておくと、冷蔵庫内のにおい移りも防ぎやすくなります。コーヒーは香りが命なので、におい移りはできれば避けたいところです。

固まらない原因と対処法

固まらない場合は、ほとんどが次のような原因です。

• ゼラチンが溶け切っていない
• ゼラチン量が不足している
• 冷却時間が短い
• 加熱しすぎて凝固力が落ちた
• 液量が多すぎる
• 酸味の強い素材や酵素を含む素材を加えた

特に多いのは溶け残りです。ゼラチンは熱いコーヒーに加え、しっかり混ぜて完全に溶かしましょう。底に粒が残っている状態だと、全体の凝固力が安定しません。

また、レシピの液量を増やしたのにゼラチン量をそのままにしてしまうのもよくある原因です。たとえばコーヒー液を400mlに増やしてゼラチン5gのままだと、かなり柔らかい仕上がりになります。柔らかいというより、固まりきらない印象になることもあります。

固まらないときのリカバリー

完全に液体のままなら、再加熱してゼラチンを追加する方法があります。鍋や耐熱容器に戻し、沸騰させない程度に温めて、追加のゼラチンをしっかり溶かします。その後、再び容器に入れて冷蔵します。

ただし、一度口をつけたものや長時間常温に置いたものは、衛生面を優先してください。もったいない気持ちは分かりますが、無理な再利用はおすすめしません。

固まりにくさを防ぐには、最初に標準配合で作るのが一番です。コーヒー液300ml前後、ゼラチン5g。まずはこの基準を守って、慣れてから柔らかめや固めに調整していきましょう。

ドリップコーヒーのコーヒーゼリーの味調整

コーヒーゼリーのおいしさは、実は固め方だけで決まるわけではありません。

どの焙煎豆を使うのか、どのくらい甘くするのか、どんなトッピングを合わせるのかによって印象が大きく変わります。

ここでは味の調整方法や人気アレンジを紹介していきます。

甘さを後がけにする方法

私が特におすすめしているのが、無糖または微糖でゼリーを作り、食べる直前に甘味を加える方法です。

この方法の最大のメリットは、コーヒー本来の香りを楽しみやすいことです。最初から砂糖を多く入れると飲みやすくなりますが、豆の個性がやや分かりにくくなる場合があります。

一方で無糖に近い状態で固めておけば、その日の気分に合わせて甘さを調整できます。朝なら牛乳だけ、夜のデザートなら練乳やアイスを添える。そんな自由さがあります。

特に深煎りコーヒーには練乳、中煎りにははちみつがよく合いますよ。黒蜜を合わせると和風寄りになり、白玉やあずきともつなぎやすくなります。

ゼリー液に砂糖を入れる場合

ゼリー液に砂糖を入れるなら、コーヒーが熱いうちに溶かしましょう。冷めてから入れると溶け残りやすく、底だけ甘いような仕上がりになることがあります。

2?3人分なら砂糖0?15gくらいが扱いやすいです。甘いデザートとして食べたいなら15g、コーヒー感を残したいなら5?10g、トッピング前提なら無糖でも大丈夫です。

いろいろ試してみると意外な組み合わせが見つかるかもしれません。コーヒーゼリーは、味変が楽しいデザートです。

苦すぎるときの直し方

せっかく作ったコーヒーゼリーが苦すぎた経験はありませんか。これは主に次のような原因で起こります。

• 深煎り豆を使った
• 抽出濃度が高すぎた
• 過抽出になった
• 砂糖を入れなかった
• 細かすぎる挽き目で抽出した

苦味が強すぎる場合は、無理に作り直す必要はありません。牛乳や生クリームを少量加えるだけでも印象はかなり変わります。また、バニラアイスを添えると苦味と甘味のバランスが取りやすくなります。

苦すぎるコーヒーゼリーは、クラッシュしてカフェオレ風にするのもおすすめです。グラスに崩したゼリーを入れて、牛乳を注ぐだけ。甘味がほしい場合は練乳やシロップを少し足します。これなら苦味が強いゼリーでも、かなり食べやすくなります。

次回作るときの調整

次回は、粉量を少し減らすか、抽出時間を短めにしてみてください。深煎りで苦すぎた場合は、中深煎りや中煎りに変えるのもありです。

また、湯温が高すぎると苦味が強く出る場合があります。いつも熱湯をそのまま注いでいるなら、沸騰後に少し置いてから使うと印象がやわらぎます。

コーヒーゼリーはアレンジで調整しやすいデザートなので、苦味が強くても慌てなくて大丈夫ですよ。

薄い味を防ぐ抽出のコツ

逆に多いのが「思ったより味が薄い」という失敗です。これは飲用コーヒーと同じ感覚で抽出してしまうことが原因になりやすいです。

コーヒーゼリーは冷やして食べるため、香りや風味が弱く感じられます。そのため、普段飲むコーヒーより少し濃いめを意識するとちょうどよくなります。

私の場合は、お湯を減らして抽出する方法をよく使います。粉を増やすよりも味の輪郭が出しやすく、ゼリーにしたときの満足感も高くなります。

ただし、お湯を減らしすぎると抽出ムラが出ることがあります。粉全体にお湯が行き渡らないと、香りがうまく出ません。蒸らしをきちんと行い、粉全体を均一に湿らせてから抽出しましょう。

薄いと感じたときの応急処置

完成後に薄いと感じた場合は、後がけで濃いめのコーヒーシロップを足す方法があります。インスタントコーヒー少量をお湯で濃く溶かし、砂糖を加えて簡易シロップにするだけです。

また、クラッシュして牛乳と合わせる場合は、薄いゼリーでも飲みやすくなります。むしろ軽めのコーヒーゼリーは、ドリンク風アレンジに向いています。

ミルクや練乳の合わせ方

コーヒーゼリーと相性の良いトッピングといえば、やはりミルク系です。どれを選ぶかによって味わいは大きく変わります。

私がよく作るのは深煎りコーヒーゼリーに練乳を少量かけるアレンジです。苦味と甘味のコントラストが心地よく、喫茶店のような味わいになります。

カロリーを抑えたい場合は牛乳や無調整豆乳でも十分おいしいですよ。特に無糖のコーヒーゼリーに牛乳をかけると、甘さ控えめで大人っぽいデザートになります。

栄養成分を確認したい場合は、食品ごとの数値が掲載されている文部科学省「食品成分データベース」が参考になります。牛乳、豆乳、練乳などのカロリーを把握したいときに便利です。

アイスや和風アレンジ

コーヒーゼリーはアレンジの幅が広いデザートです。定番はバニラアイスですが、和風アレンジもよく合います。

特にあずきとコーヒーの組み合わせは意外に感じるかもしれませんが、とても相性が良いです。コーヒーの苦味が、あずきの甘さを引き締めてくれます。

白玉を添えれば和カフェ風、黒蜜をかければ甘味処風になります。ここにバニラアイスを足すと、かなり満足感のあるデザートになりますよ。ちょっと贅沢。

アレンジ別のおすすめ濃度

甘味処のような雰囲気を楽しめるので、いつものコーヒーゼリーに飽きたときにもおすすめですよ。

コーヒーに合う甘いものの選び方を広げたい方は、コーヒーに合うお菓子の選び方も参考になると思います。コーヒーゼリーのトッピング発想にもつながります。

ドリップコーヒーのコーヒーゼリー保存法

最後に、コーヒーゼリーの保存方法や安全面について確認しておきましょう。

せっかくおいしく作れても、保存方法を間違えると風味や食感が落ちてしまいます。

日持ちの考え方や冷凍保存の注意点も含めて解説します。

冷蔵保存の日持ち目安

家庭で作ったコーヒーゼリーに明確な賞味期限はありません。ただし、一般的には調理済み食品として扱い、できるだけ早めに食べ切ることが大切です。

保存する際は密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管しましょう。また、粗熱をしっかり取ってから冷蔵することも大切です。

コーヒーゼリーは水分が多い食品です。さらに家庭で作る場合は、市販品のような衛生管理や保存設計がされているわけではありません。だからこそ、作ったら早めに食べ切る。これが基本です。

トッピングは別添えが安心

牛乳、生クリーム、練乳、アイスなどをかけた状態で保存すると、風味が落ちやすく、衛生面でも不安が出やすくなります。保存するなら、ゼリー本体だけを冷蔵して、食べる直前にトッピングするのがおすすめです。

また、清潔なスプーンを使うことも大切です。一度口をつけたスプーンを容器に戻すと、日持ちしにくくなります。家族で分ける場合も、最初に取り分けてから食べるほうが安心ですね。

冷凍保存が向かない理由

コーヒーゼリーは冷凍できないわけではありません。ただし、品質面ではおすすめしにくいです。

特にゼラチンで固めたゼリーは、解凍時に水分が抜けやすくなります。その結果、食感がボソボソしたり、離水してしまったりすることがあります。

冷凍すると、ゼリーの中の水分が氷になり、組織が壊れやすくなります。解凍したときに元のなめらかさへ戻りにくいのはそのためです。特にコーヒーゼリーは口当たりが大事なので、食感の劣化はかなり気になります。

冷凍するなら別の楽しみ方にする

どうしても冷凍したい場合は、完全に解凍して元のゼリーとして食べるより、半解凍のシャーベット風やクラッシュデザートとして楽しむほうが向いています。

ただし、この場合も衛生面には注意してください。再冷凍は避け、食べる分だけ取り出すのが安心です。

どうしても冷凍したい場合は、食感変化が起きる可能性を理解したうえで行うようにしましょう。

カロリーとカフェイン量

コーヒーゼリーは比較的低カロリーなデザートです。一般的な配合では、コーヒー300ml、ゼラチン5g、砂糖15gで全量約88kcal程度が目安になります。

2人分に分ければ1人あたり約44kcalです。ただし、トッピングによって大きく変わります。特に練乳、生クリーム、アイスはおいしいぶん、カロリーも上がりやすいです。ここは分かりやすいですね。

また、コーヒーゼリーにもカフェインは含まれています。ドリップコーヒーを使う以上、ゼリーになってもカフェインが消えるわけではありません。

一般的なレギュラーコーヒー浸出液では、100mlあたり約60mg程度のカフェインが目安とされることがあります。300mlのコーヒー液で作れば全量で約180mg、2人分なら1人あたり約90mgという計算です。もちろん豆の種類、抽出方法、濃さによって変わります。

コーヒーゼリーのカフェインについてさらに詳しく知りたい場合は、コーヒーゼリーのカフェイン量で市販品や外食との比較も解説しています。

子どもや妊娠中の注意点

コーヒーゼリーはデザートですが、コーヒー由来のカフェインを含んでいます。そのため、小さなお子さんや妊娠中・授乳中の方は摂取量に配慮したほうが安心です。

体質によって感じ方には個人差がありますので、一概に問題ないとは言い切れません。カフェインに敏感な方は、少量でも眠りにくくなったり、動悸のように感じたりすることがあります。

妊娠中や授乳中のカフェイン摂取については、国や機関によって目安が示されている場合があります。日本でも食品安全や健康に関する情報は公的機関が発信していますので、最新情報は厚生労働省の食品安全情報などを確認してください。

カフェインを控えたい場合

カフェインを控えたい場合は、カフェインレスコーヒーやデカフェのドリップバッグを使う方法があります。完全にゼロとは限りませんが、通常のドリップコーヒーよりカフェインを抑えやすいです。

子ども向けに作るなら、コーヒー液を薄めにしてミルク多めにするより、そもそも食べる量を少なめにするほうが分かりやすいです。小さなカップで少量。これくらいが安心かなと思います。

正確な情報は公式サイトをご確認ください。最終的な判断は専門家にご相談ください。

ドリップコーヒーゼリーのまとめ

ドリップコーヒーで作るコーヒーゼリーは、コーヒー好きならぜひ一度試してほしいデザートです。

成功のポイントは、飲用より少し濃いめに抽出することと、凝固剤を目的に合わせて選ぶことです。

今回のポイント

私自身、自宅でさまざまな豆や抽出方法を試してきましたが、コーヒーゼリーは豆の個性を楽しめる面白いレシピだと感じています。

同じゼラチン5gでも、コーヒー液を250mlにするのか、300mlにするのか、350mlにするのかで食感は変わります。深煎りにするのか、中煎りにするのかでも味の印象は変わります。ここが楽しいところです。

まずは、コーヒー粉20?24g、抽出後のコーヒー液300ml前後、粉ゼラチン5gの標準配合から始めてみてください。そこから、濃いめ、柔らかめ、甘さ控えめ、ミルク多めなど、あなた好みに調整していけば大丈夫です。

ぜひあなたもお気に入りのドリップコーヒーで、自分好みのコーヒーゼリー作りを楽しんでみてください。